原贴是知乎的，想对比乾隆和现代人谁的生活更优越。
这个答主列举了衣食住行玩乐性爱各方面，其中重点是吃，内容比其他加起来还多，
原帖子已经找不到了，我在网上找到了备份的，发一下
食材是食物的基础，古代交通不便，又没有冷藏技术，食物在保鲜范围内能到达的距离非常之短，正因为这种食材的区域隔离性，各地老百姓才因地制宜地造就了各自独有特色的饮食文化，即使富有四海，贵为天子也没办法吃到几百里外不方便保存或者运输的物产。
清代皇帝有节次照常膳底档，记录了皇帝的饮食情况，我摘抄一些网友资料。保存至今的乾隆四十六年(1781年)的清宫档案--《节次照常膳底档》详细记载了乾隆皇帝这年年夜饭从摆桌到散席的全部过程。从乾隆朝的《膳底档》上看：
主食大致为粳米饭、馒头、花卷,各种米面糕,鸭子口蘑馅、鸡肉馅、羊肉馅、韭菜馅的包子、烫面饺子,各种汤面,猪肉馅烧饼,各种面食,饽饽。
热锅，有40多种，其中鸭子占了大半,如燕窝口蘑火熏白鸭子、红白鸭子炖白菜、糟鸭子糟肉、葱椒鸭子、挂炉鸭子挂炉肉、燕窝莲子鸭子、山药鸭羹。再有就是肥鸡烩大丸子、炒鸡肉片炖菠菜豆腐、酒炖羊肉豆腐丸子菜。鸡肉、羊肉及杂烩热锅。
热菜有50多种，多半也少不了鸭子，如燕窝口蘑鸭丝、冬笋鸭腰、口蘑冬笋炒鸭丝、鸭子东坡肉、鸭丁炒豆腐、醋熘鸭腰。此外是鹿筋拆肥鸡、肥鸡拆肘子、鹿筋酒炖羊肉,还有烧狗肉、炒木樨肉、狍子肉、羊肉片、羊肉丝、羊肚丝等。
冷盘有20多种，如清蒸鸭子鹿尾糊猪肉、蒸肥鸡炸羊羔、烧狍肉、野鸡爪、五香肘子丝、五香鸡丝。
汤有近10种，燕窝冬笋烧鸭子汤、燕窝三鲜汤、燕窝红白鸭汤、豆腐汤、羊肠羊肚汤等。
除了狍子、鹿肉、燕窝以外，其他大都是现在常见寻常的食材鸡鸭牛羊豆腐笋，蘑菇等。这还是清宫过年时候，平日里食材更加简单。烹调技术也很单一，不过是蒸、炖、煮而已。
皇帝不喜欢吃海鲜吗？不，有档案记载，康熙东巡到松江的时候，吃到鲜鱼（大概应该是松江鲈鱼），感觉味美无比，特地派六百里加急送一份给自己的母亲孝庄皇太后。
对于清朝皇帝来说，想吃海鲜太难了，淡水鱼类大多有土腥味，而在古代出海捕捞技术不够发达，更不要说还有海禁。能入口鲜美的鱼，大多数都是生在近海洄游到江上的鱼类，捕捞地点就限定在江河的入海口及下游，送往京师，千里之遥，往往赶不及新鲜，此非人力所能为。
范仲淹有《江上渔者》一诗：江上往来人，但爱鲈鱼美，君看一叶舟，出没风波里。
这里的鲈鱼，即松江上的海鲈鱼，鲈鱼属于近海洄游鱼类上的，请注意，这种美味是只有“江上往来人”才品得到的。
明代开始有鲥贡，就是鲥鱼从长江捕捞后飞马送往京师，期间劳民伤财，靡费不堪，延续到清朝，山东按察使参议张能麟向康熙进谏：
一鲥之味，何关重轻!……窃计鲥产于江南之扬子江，达于京师，二千五百余里。进贡之员，每三十里立一塘，竖立旗杆，日则悬旌，夜则悬灯，通计备马三千余匹，夫数千人……故一闻进贡鲥鱼，凡此二三千里地当孔道之官民，实有昼夜恐惧不宁者。
哪怕是皇帝，为了吃条鲥鱼也要费那么大劲！如果吃的是好的也就算了，问题是还不一定新鲜。著有《中国吃》一书的吃货翘楚唐鲁孙，曾经在其书中记录一则轶事，徐世昌大总统在怀仁堂宴请宾客吃鲥鱼，其一近侍嘴馋，在宴会散后吃了一口鲥鱼，觉得肉质糟败，毫无可取，比家乡的咸鱼贴饼还不如。比徐世昌还要早一个半世纪的乾隆皇帝，如果不出巡，能吃到几条鲜鱼，更是未知之数了，费那么大劲，还不一定吃的好，吃臭鱼还要被文官这个劝那个骂，烦心得很，最后的结果是康熙二十二年，“鲥贡”废止。
现在白领下顿海鲜餐馆，不要说石斑鱼，帝王蟹，波士顿龙虾，三文鱼，就连现在家里寻常吃的油煎带鱼，都是乾隆一辈子没见过的。
不光吃不着，有些东西在那个时代压根就不存在，我们现代最常见的水果之一——苹果，就是在清朝中后期才传入的中国。慈禧是一个大果粉，在其生活期间，苹果是消耗占比第一的水果（不是吃，只是放在室内闻其果香），而这一水果乾隆爷见都没见过。
这里补充一段：有人说苹果是中国古来有的，这点说的不对。中国古代里面所提到的的"柰”,“林檎”，尽管跟我们现在的苹果是同一种属的果实，但味道和口感、大小都有很大差距。所以，我们现在知道的苹果，一在19世纪中叶从欧洲传入中国，就几乎替代了中国自产的苹果。
你要硬说中国“自古以来”有“苹果”，也没关系，但是既然外来的苹果在19世纪一进入中国，就替代了中国土产的“苹果”，可见即使是19世纪的升斗小民，也分得清哪种“苹果”更好吃。
经常有人脑补，乾隆顿顿山珍，大鱼大肉多厉害多厉害，我只怼一句：连个油煎带鱼都没吃过，还扯啥米其林呢。
就算是同样名字的食物，古代与现在相比，质量也差多了，由于嫁接育种、化肥，农药的推广，栽培技术的普及，我们现在吃的蔬菜水果等种植物产，在大小、口味上都远远优于古代。
我们吃的苹果，出名品种有红富士、国光等，都是在20世纪经过多代人工培育出来的品种，清末一概欠奉。在比如，再普通寻常百姓可以随便吃的西瓜，也都是建国后进行优良育种，又沙又甜，不论是八戒西瓜还是8424，又便宜又好吃，都是清以前贵族吃不到的。
溥仪在《我的前半生》里，记录过他的一份菜单《宣统四年糙卷单》，记录的一次早膳（清朝宫廷早膳时间是现在的午饭时间）：
口蘑肥鸡 三鲜鸭子 五绺鸡丝 炖肉 炖肚肺 肉片炖白菜 黄焖羊肉 羊肉炖菠菜豆腐 樱桃肉山药 炉肉炖白菜 羊肉片川小萝卜 鸭条溜海参 鸭丁溜葛仙米 烧茨菇 肉片焖玉兰片 羊肉丝焖跑跶丝 炸春卷 黄韭菜炒肉 熏肘花小肚 卤煮豆腐 熏干丝 烹掐菜 花椒油 炒白菜丝 五香干 祭神肉片汤 白煮塞勒 烹白内
这些菜肴经过种种手续摆上来之后，除了表示排场之外，并无任何用处。它之所以能够在一声传膳之下，迅速摆在桌子上，是因为御膳房早在半天或一天以前就已做好，根在火上等候着的。他们也知道，反正从光绪起，皇帝并不靠这些早已过了火候的东西充饥。
我每餐实际吃的是太后送的菜肴，太后死后由四位太妃接着送。因为太后或太妃们都有各自的膳房，而且用的都是高级厨师，做的菜肴味美可口，每餐总有二十来样。这是放在我面前的菜，御膳房做的都远远摆在一边，不过做个样子而已。
太妃们为了表示对我的疼爱和关心，除了每餐送菜之外，还规定在我每餐之后，要有一名领班太监去禀报一次我的进膳情况。这同样是公式文章。不管我吃了什么，领班太监到了太妃那里双膝跪倒，说的总是这一套： “奴才禀老主子：万岁爷进了一碗老米膳（或者白米膳），一个馒头（或者一个烧饼）和一碗粥。进得香！”
每逢年节或太妃的生日（这叫做“千秋”），为了表示应有的孝顺，我的膳房也要做出一批菜肴送给太妃。这些菜肴可用这四句话给以鉴定：华而不实，费而不惠，营而不养，淡而无味。
说到底，皇帝的实际饮食和很多人设想的穷奢极欲，山珍海味，相差甚远吧。说到底，美食的乐趣，终究在于食材和烹调，没了这些，无论是何等的气派场面，排场十足，也不过是淡而无味罢了。
至于烹调工具，烹调技术，全球美食实践碰撞交流产生的进步，那就更加不胜枚举了，如果说，要对“吃”之一字的古今比较有个直观评价，我可以举个例子：在上海曾经有一个叫金钱豹的自助餐厅（全国各地也有类似的国际美食荟萃风格的自助餐），里面90%以上的菜品食物，都是乾隆爷一辈子没见过的“山珍海味”，而这家餐厅，因为“做的不够精致”，满足不了现在食客的越来越高的要求，上海的老饕们都看不上眼了，于是乎倒闭了，倒闭了，倒闭了……
